thebroilercontest

3 paket bacon

8 ägg

1½ dl vispgrädde

50 gram smör

250 gram keso

150 gram fet mild ost (Philadelphia)

Tillagas i 225 graders ugn.

Finstrimla bacon och fördela i en långpanna med smöret i mindre klickar. Grädda/stek tills baconet antagit krispig karaktär och fettet bubblar ordentligt. Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner keson. Övervispa inte - det räcker att det blandar sig hyggligt. Strö riktigt små osttärningar på baconet och slå sen äggstanningen över.

Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och fått gyllenbrun yta.