Thaisoppa
Ingredienser:
4 port.
1000 g räkor (oskalade)
2 laxbitar
10 dl kokosmjölk (premium extra creamy)
2 tsk lime/citronjuice
4 msk thailändsk fisksås
3 msk currypasta (grön)
2 paprikor
Kokossmör att steka i
Salt
Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål. Häll kokosmjölk, limejuice, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
Strimla paprika och purjon och fräs tillsammans med laxen i några minuter i kokossmör. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och ev. extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.
2 laxbitar
10 dl kokosmjölk (premium extra creamy)
2 tsk lime/citronjuice
4 msk thailändsk fisksås
3 msk currypasta (grön)
2 paprikor
Kokossmör att steka i
Salt
Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål. Häll kokosmjölk, limejuice, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
Strimla paprika och purjon och fräs tillsammans med laxen i några minuter i kokossmör. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och ev. extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.
Hamburgare
Ingredienser:
(3 satser, 12 st hamburgerbröd)
6 dl Sempers pofiber
3 dl kokosmjölk
1 tsk bakpulver
15 ägg
(ca 12 st hamburgare)
1kg nötfärs
Mozzarella
2 ägg
Kryddor
Tillbehör
Tomatskiva
Lök
Salladsblad
Fransk senap (0 kolhydrater)
Heinz Ketchup
Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda pofiber, kokosmjölk, ägg och bakpulver. Häll i allt i en rund bakform. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Blanda nötfärs, mozzarella, kryddor och äggen. Gör runda hamburgare och stek i smör/kokosfett.
Ta ut brödet, gör runda hamburgerbröd med hjälp av en glasburk.
Lägg på tillbehör.
