Thaisoppa
Ingredienser:
4 port.
1000 g räkor (oskalade)
2 laxbitar
10 dl kokosmjölk (premium extra creamy)
2 tsk lime/citronjuice
4 msk thailändsk fisksås
3 msk currypasta (grön)
2 paprikor
Kokossmör att steka i
Salt
Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål. Häll kokosmjölk, limejuice, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
Strimla paprika och purjon och fräs tillsammans med laxen i några minuter i kokossmör. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och ev. extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.
2 laxbitar
10 dl kokosmjölk (premium extra creamy)
2 tsk lime/citronjuice
4 msk thailändsk fisksås
3 msk currypasta (grön)
2 paprikor
Kokossmör att steka i
Salt
Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål. Häll kokosmjölk, limejuice, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
Strimla paprika och purjon och fräs tillsammans med laxen i några minuter i kokossmör. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och ev. extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.
Hamburgare
Ingredienser:
(3 satser, 12 st hamburgerbröd)
6 dl Sempers pofiber
3 dl kokosmjölk
1 tsk bakpulver
15 ägg
(ca 12 st hamburgare)
1kg nötfärs
Mozzarella
2 ägg
Kryddor
Tillbehör
Tomatskiva
Lök
Salladsblad
Fransk senap (0 kolhydrater)
Heinz Ketchup
Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda pofiber, kokosmjölk, ägg och bakpulver. Häll i allt i en rund bakform. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Blanda nötfärs, mozzarella, kryddor och äggen. Gör runda hamburgare och stek i smör/kokosfett.
Ta ut brödet, gör runda hamburgerbröd med hjälp av en glasburk.
Lägg på tillbehör.
Kebab med tzatsiki och grönsaker
Ribs med tzatsiki och grönsaker
Ribs med tzatsiki och grönsaker
Ingredienser:Revbensspjäll från Lidl
Tzatsiki:
Creme fraiche
Vitlök
Gurka
Röd lök
Olivolja
Sätt ribsen i ugnen. Stek grönsaker. Blanda creme fraiche med pressad vitlök, hackad rödlök, hackad gurka och en skvätt olivolja.
Köttfärssås med champinjonsås och paprika
Köttfärssås med champinjonsås och paprika
Ingredienser:Köttfärssås:
800 gram blandfärs 20% fett
2 påsar tacokryddmix
1 tsk sambal
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 bit ingefära
1 paket krossade tomater chili
3 dl grädde
Tomatpuré
Peppar
Salt
Skvätt soja
Smör
Champinjonsås:
5-6 st champinjoner
3 dl grädde
1-2 dl creme fraiche alt. Maizena
Salt
Peppar
1 gul lök
Grönsaker:
5-6 paprikor
Olivolja
Salt
Vitlök
Ingefära
Hacka gullök, riv ingefäran och pressa vitlök. Stek i smör. Tillsätt blandfärsen stegvis. Bryn. Tillsätt tacokrydda, tomatpuré, krossade tomater, peppar, salt, grädden, sambal och en skvätt soja för syns skull. Smaka av.
Stek champinjonerna utan smör först för att få bort den största delen av vattnet. Tillsätt smör, hackad lök och salt och peppar. Häll i grädden. Tillsätt creme fraiche/Maizena efter hur tjock konsistensen ska vara.
Låt hackad vitlök och riven ingefära dra i olivolja en stund. Häll sedan i det i en wokpanna. Woka hackad paprika en stund. Tillsätt salt.
Kostcirkeln.
Chokladmousse
Kom över ett jäkligt gott och enkelt recept på chokladmousse!
Chokladmousse
Ingredienser:
200g Philadelphia
3 dl vispgrädde
100g Lindts choklad 86%
25g smör
Vanillinsocker
Vispa grädden. Smält chokladen och smöret tillsammans. Vispa chokladsmöret med Philadelphiaosten. Häll i grädden och lite vanillinsocker. Servera direkt eller sätt in i kyl.
Pizza med köttfärssås
Gjorde i dag en LCHF-pizza med köttfärssås och gyrossås! Det blev grymt gott!
Pizza med köttfärssås och gyrossås
Ingredienser:
Köttfärssås:
400 gram blandfärs 20% fett
1 påse tacokryddmix
1 tsk sambal
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 bit ingefära
Tomatpuré
Peppar
Salt
Skvätt soja
Smör
Gyrossås:
200 g majonnäs
2 dl grädde/Creme Fraiche (beroende på konsistens)
Kebabkrydda
2 klyftor vitlök
Salt
Olivolja
Hacka gullök, riv ingefäran och pressa vitlök. Stek i smör. Tillsätt blandfärsen stegvis. Bryn. Tillsätt tacokrydda, tomatpuré, peppar, salt, sambal och en skvätt soja för syns skull. Smaka av.
Lägg på köttfärssåsen på pizzan tillsammans med andra tillbehör (hade tomatsås, mozzarella-ost, riven mild ost och champinjoner). In i ugnen.
Blanda majonnäs med grädde eller CF beroende på vilken konsistens du vill ha. Tillsätt kebabkrydda, vitlök, salt och en skvätt olja. Smaka av.
Köttfärssås:
400 gram blandfärs 20% fett
1 påse tacokryddmix
1 tsk sambal
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 bit ingefära
Tomatpuré
Peppar
Salt
Skvätt soja
Smör
Gyrossås:
200 g majonnäs
2 dl grädde/Creme Fraiche (beroende på konsistens)
Kebabkrydda
2 klyftor vitlök
Salt
Olivolja
Hacka gullök, riv ingefäran och pressa vitlök. Stek i smör. Tillsätt blandfärsen stegvis. Bryn. Tillsätt tacokrydda, tomatpuré, peppar, salt, sambal och en skvätt soja för syns skull. Smaka av.
Lägg på köttfärssåsen på pizzan tillsammans med andra tillbehör (hade tomatsås, mozzarella-ost, riven mild ost och champinjoner). In i ugnen.
Blanda majonnäs med grädde eller CF beroende på vilken konsistens du vill ha. Tillsätt kebabkrydda, vitlök, salt och en skvätt olja. Smaka av.
Pizza med köttfärssås och gyrossås.
Fläskkarré med kantarellsås
Ett enkelt recept som är min "vardagsmat".
Fläskkarré med kantarellsås
Ingredienser:
Fläskkarré
½ grön
½ röd paprika
½ broccoli
1 vitlök
1 bit ingefära
Olivolja
Sås:
25 gram smör
1 gul lök
3-4 kantareller
1 dl vispgrädde
Peppar
Salt
Skvätt soja
Ev. 1 msk Creme Fraiche
Stek fläskkarrén i smör, peppra och salta. Lägg åt sidan.
Pressa vitlök och riv ingefära i en liten skål med några msk olivolja. Låt dra en stund.
Häll i oljan i en stek- eller wokpanna. Fräs en stund. Lägg först i broccolin och woka en stund. Sen i med paprikan. Woka en stund. Lägg åt sidan.
Stek kantarellerna utan något fett så att en stor del av vattnet går bort. Lägg i smör och hackad gullök. Peppra och salta. Häll sedan i grädden och en skvätt soja för färgens skull. Ha eventuellt i CF för att göra såsen tjockare. Låt koka några minuter.
Fläskkarré
½ grön
½ röd paprika
½ broccoli
1 vitlök
1 bit ingefära
Olivolja
Sås:
25 gram smör
1 gul lök
3-4 kantareller
1 dl vispgrädde
Peppar
Salt
Skvätt soja
Ev. 1 msk Creme Fraiche
Stek fläskkarrén i smör, peppra och salta. Lägg åt sidan.
Pressa vitlök och riv ingefära i en liten skål med några msk olivolja. Låt dra en stund.
Häll i oljan i en stek- eller wokpanna. Fräs en stund. Lägg först i broccolin och woka en stund. Sen i med paprikan. Woka en stund. Lägg åt sidan.
Stek kantarellerna utan något fett så att en stor del av vattnet går bort. Lägg i smör och hackad gullök. Peppra och salta. Häll sedan i grädden och en skvätt soja för färgens skull. Ha eventuellt i CF för att göra såsen tjockare. Låt koka några minuter.
En lättlagad vardagsrätt.
LCHF-pannkaka
Här är ett recept på pannkaka från Airams kokbok.
LCHF-pannkaka
Ingredienser:
3 paket bacon
8 ägg
1½ dl vispgrädde
50 gram smör
250 gram keso
150 gram fet mild ost (Philadelphia)
Tillagas i 225 graders ugn.
Finstrimla bacon och fördela i en långpanna med smöret i mindre klickar. Grädda/stek tills baconet antagit krispig karaktär och fettet bubblar ordentligt. Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner keson. Övervispa inte - det räcker att det blandar sig hyggligt. Strö riktigt små osttärningar på baconet och slå sen äggstanningen över.
Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och fått gyllenbrun yta.
Serverade med keso och rårörda hallon.
Kinagryta - fläsk med bambuskott
Här är ett kinarecept som jag hittade någonstans på nätet. Väldigt lättlagat, trots många ingredienser.
Efterlyser dock en bra fet sås som passar till kinamat!
Kinagryta - fläsk med bambuskott
Ingredienser:
350-400g bogfläsk i skivor (strimlat) / kycklingfilé1 stor burk bambuskott
1 burk champinjoner
1 purjolök i 1-1,5 cm bitar
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk färsk ingefära
3-4 msk olja
1 msk fisksås (Santa maria Thailand)
1 msk oystersås (Santa Maria Thailand)
1 msk soja (Mrs cheng´s mushroom soy)
1 msk pressad citron
1 hönsbuljongtärning
Sambal oelek för styrka efter smak
2½ msk maizenamjöl
Lite vatten
Slå bambuskott och champinjoner i ett durkslag, skölj och skär purjolöken i bitar lägg även det i durkslaget. Skär gul lök i fina "båtar" klyftor.
Riv vitlök och ingefäran på ett fint rivjärn och slå olja i en liten skål, låt dra en liten stund.
Slå oljeblandningen i en stor wokpanna och fräs en kort stund, tillsätt kött och fräs kort, i med lök och citronvätska. Tillsätt därefter hönsbuljong, bambuskott, champinjoner och purjolök och fräs en stund.
Tillsätt sen fisk-, oyster- och sojasåsen och koka ihop en stund. Rör ut maizenamjölet med lite vatten, slå redningen i grytan och rör om. Låt småsjuda i ca 3 min. Smaka av med sambal efter smak.
Oopsies-toast!
Oopsies-toast är utmärkta att ha med sig till lunchlådan. Det smakar som kolhydrats-toats, men du blir mätt och pigg av dem.
Samma recept som under, men efter gräddningen så tar man två delar och lägger i valfritt tillbehör.
Oopsie-toast:
Oopsie-bröd
Tillbehör:
Bregott
Skinka
Stark ost
Senap
Oregano
Lägg sedan i mackorna i en smörgåsgrill och låt grilla i ca 5 min.
Smörgåsgrill.
Oopsie-toasts!
Redig frukost.
Just toast'em!
Samma recept som under, men efter gräddningen så tar man två delar och lägger i valfritt tillbehör.
Oopsie-toast:
Oopsie-bröd
Tillbehör:
Bregott
Skinka
Stark ost
Senap
Oregano
Lägg sedan i mackorna i en smörgåsgrill och låt grilla i ca 5 min.
Smörgåsgrill.
Oopsie-toasts!
Redig frukost.
Just toast'em!
Lax med grönsaker och aioli
Vecka 11. Tisdag.
Jag åt min stadiga brunch vid 12-snåret. Klockan 21:30, efter att ha sprungit en mil, kände jag att det var dags att äta igen.
Det blev stekt lax (i smör) med restgrönsaker och rest-aioli. La till en klick creme fraiche.
Ingredienser:
25 g smör
125 g laxfilé
200 g broccoli, rödkål, morötter och blomkål
40 g aioli (vitlöksmajonnäs)
40 g creme fraiche
Näringsinnehåll:
Fett: 84,38 (759,42 kcal, 84%)
Kolhydrater: 3,57 g (14,28 kcal, 2%)
Protein: 31,72 (126,88, 4 kcal, 14%)
Totalt: 893,15 kcal
Jag åt min stadiga brunch vid 12-snåret. Klockan 21:30, efter att ha sprungit en mil, kände jag att det var dags att äta igen.
Det blev stekt lax (i smör) med restgrönsaker och rest-aioli. La till en klick creme fraiche.
Ingredienser:
25 g smör
125 g laxfilé
200 g broccoli, rödkål, morötter och blomkål
40 g aioli (vitlöksmajonnäs)
40 g creme fraiche
Näringsinnehåll:
Fett: 84,38 (759,42 kcal, 84%)
Kolhydrater: 3,57 g (14,28 kcal, 2%)
Protein: 31,72 (126,88, 4 kcal, 14%)
Totalt: 893,15 kcal
Totalt för idag har jag alltså ätit 2643 kcal. Kaloriandelen har varit 85% fett, 13% proteiner och 1% kolhydrater.
Jag kommer givetvis inte att räkna varenda kalori i fortsättningen, men det är alltid kul att se var man ligger någonstans.
Detta tycker jag är idealmåtten jag skall ligga på. Kanske något mer protein och något mindre fett.
Min energi har varit jämn hela dagen. Jag har inte känt något hungersug, och min löparrunda på nära milen gick som en dans!
Livet går ut på att må bra.
Jag kommer givetvis inte att räkna varenda kalori i fortsättningen, men det är alltid kul att se var man ligger någonstans.
Detta tycker jag är idealmåtten jag skall ligga på. Kanske något mer protein och något mindre fett.
Min energi har varit jämn hela dagen. Jag har inte känt något hungersug, och min löparrunda på nära milen gick som en dans!
Livet går ut på att må bra.
En typisk LCHF-frukost.
Vecka 11. Tisdag.
Idag tog jag mig tillfället i akt att äta en äkta LCHF-brunch.
Ingredienser:
25g smör
3 ekologiska ägg
2 dl vispgrädde 36%
200 gram stekfläsk
Havssalt och peppar
Näringsinnehåll:
Fett: 163,4 g (1470,6 kcal, 84%)
Kolhydrater: 10,3 g (41,2 kcal, 2%)
Protein; 59,6 g (238, 4 kcal, 13,6%)
Totalt: 1750,2 kcal
Idag tog jag mig tillfället i akt att äta en äkta LCHF-brunch.
Ingredienser:
25g smör
3 ekologiska ägg
2 dl vispgrädde 36%
200 gram stekfläsk
Havssalt och peppar
Näringsinnehåll:
Fett: 163,4 g (1470,6 kcal, 84%)
Kolhydrater: 10,3 g (41,2 kcal, 2%)
Protein; 59,6 g (238, 4 kcal, 13,6%)
Totalt: 1750,2 kcal
Scrambled eggs with stekfläsk.
222 g stekfläsk. 3 ägg vispat med 2 dl vispgrädde och salt/peppar.
Givetvis måste tillverkarna få med lite kolhydrater och två E-nummer bara för att.
Fläsket stektes i 25 g smör.
I med äggsmeten i fläskflottet/smöret.
Mmm... fat...
En nyttig, energirik måltid som jag kommer stå mig länge på!
222 g stekfläsk. 3 ägg vispat med 2 dl vispgrädde och salt/peppar.
Givetvis måste tillverkarna få med lite kolhydrater och två E-nummer bara för att.
Fläsket stektes i 25 g smör.
I med äggsmeten i fläskflottet/smöret.
Mmm... fat...
En nyttig, energirik måltid som jag kommer stå mig länge på!
Kost: LCHF.
Jag har alltid gått runt och undrat varför man ska behöva gå runt med dålig energi hela dagarna. Enligt vissa experter ska man äta 6 mål per dag! Men vem fan hinner med det?! Jag själv som jobbar skiftarbete heltid på en livsmedelsbutik och som bara har en halvtimmes rast varje arbetspass skulle aldrig kunna hinna med dessa mål per dag. Det är inte möjligt. Jag känner då ingen som har tid till tre huvudmål och tre mellanmål per dag.
Jag får väl erkänna att min tidigare kost inte har varit speciellt nyttig. Eller snarare konsekvent. På grund av tidiga arbetsmorgonar och hög stress har jag sedan jag började i min butik inte ätit frukost. De luncher jag har haft har bestått av färdigrätter, spontana lunchlådor och en och annan påse Pågen-gifflar. Min energi har lekt berg- och dalbana, och som ett brev på posten även mitt humör. De dagar jag faktiskt försökt äta "bra" med kött, pasta och grönsaker har ändå gett mig denna djävulska suktan på något "gott".
Men! Så har det som jag kan minnas alltid varit! I grundskolan åt jag duktigt frukost, den äckliga skolmaten och middag. Men nog var jag trött alltid. Och sockersugen. Likaså på gymnasiet, där skolmaten var godare men som ändå medförde dåsighet på eftermiddagarna. Och sockersug. Under min lumpentid så fick vi energirika måltider så som havregrynsgröt och pannkakor med ärtsoppa. Men fan att man inte gick till cafeteriat timmen senare med blodsockret nere i knäna och pengarna i högsta hugg till att köpa chokladbollar eller ett par mackor att stilla hungern med.
I december förra året (2008) kom jag över Jonas Coltings kokbok. Denna förordade att man skulle skippa all typer av halv-och helfabrikat och laga maten med naturliga råvaror, och undvika stora delar kolhydrater (med undantag för frukt). Boken innehöll en massa smarriga recept som jag provade lite smått, och min mage och gom hurrade över dessa måltider.
Till årsskiftet så lovade jag mig själv till att prova på stenålderskost i januarimånad. Detta var en ögonöppnare. Tidigare hade jag gått runt och varit halvseg med humörsvängningar och ständiga förkylningar, men nu fylldes jag plötsligt med energi!
Efter lite receptsökningar på Internet så ramlade jag in på det här med LCHF. LowCarb-HighFat. Lågkolhydrat-Högfett-kost. Jag köpte hem alla böcker med Doktor Dahlqvist. Sträckläste. Har nog aldrig sagt så många "Aha!" som jag utbrast under denna intressanta läsning. Allt lät så logiskt.
Stenålderskosten var jättegod och nyttig, men jag hade ändå känt det förrädiska sockersuget.
Jag hade ätit för lite fett.
I februari månad, 2009, började jag blanda i grädde i allt jag åt. Min första måltid bestod av scrambled eggs with bacon, där jag hade i 1 dl vispgrädde i äggen. Jag åt detta vid 9 på morgonen. Genast fylldes hjärnan med en oerhörd "medvetenhet". Jag kände mig mycket mer närvarande i nuet! Magen svullnade inte upp som den brukar göra om man äter en stor portion gröt - "bästa frukosten på morgonen". Och jag fick inte den där mättnaden då man tror att magen ska spricka. Utan det var mer en naturlig mättnad. Som eskalerade under dagen. Jag åt ingenting på 10 timmar.
Sockersuget som jag tidigare alltid fått hade bytts ut mot ett naturligt törstsug. Jag var inte sugen på godis, utan sugen på att dricka vatten med jämna mellanrum. Och inte den här "GE MIG NÅT ATT DRICKA! Har ätit en chipspåse/godispåse och måste skölja ner med vad som helst som kommer i min väg! Helst läsk!"-törstsuget, utan mer "det vore gott med vatten nu"-sug.
Idag äter jag inte mer än 2 mål per dag. Det första någon gång på förmiddagen. Och nästa någon gång på kvällen. Och jag är PIGG UNDER HELA DAGEN! Även när det börjar närma kvällsmål! Kvällsmålet ser jag mer så att magen får stimulans när man sover. Och det målet gör att jag inte vaknar på morgonen vrålhungrig.
Många som har provat på LCHF har gjort detta på grund av att de är sjuka på ett eller annat sätt. De har diabetes, är kraftigt överviktiga, har hjärtproblem etc.
Personligen har jag alltid haft en bra hälsa. Inga allergier, migrän, astma etc. Men jag har alltid dragits med förkylningar. Det har känts som om jag aldrig blir riktigt frisk. Att jag alltid dras med något litet förkylningsvirus som ligger och pyr i min kropp. Det var därför jag provade på stenålderskosten. För att se om det kunde ske någon förändring. Och det gjorde det.
Under hela januari var jag helt frisk. Och sedan jag gått över till LCHF har jag varit frisk som en nötkärna! Inga fler förkylningar. Och jag mår bra. I kroppen och i sinnet. Jag är pigg hela dagen och mitt humör leker inte jojo med mig längre. Utan att ljuga måste jag säga att jag aldrig har mått så här bra i hela mitt liv. Och jag har enbart kosten att tacka för detta!
LCHF kombinerat med Maffetone-metoden tror jag är vägen till långvarig hälsa. Phil Maffetone (grundaren av metoden) förespråkar själv att man drar ner kraftigt på kolhydraterna och ökar fettandelen. Detta helt i linje med att träna på sina aeroba maximala kapacitet. Vid denna puls så stimulerar man fettförbränningen vilket även en kost på lågkolhydrat-högfett gör. Om träningen och kosten går hand i hand kommer både kroppen och sinnet leva i harmoni och därmed verka för ett bra välmående och vara motståndskraftig mot framtida påfrestningar.
Det viktigaste i livet är att må bra!
Jag får väl erkänna att min tidigare kost inte har varit speciellt nyttig. Eller snarare konsekvent. På grund av tidiga arbetsmorgonar och hög stress har jag sedan jag började i min butik inte ätit frukost. De luncher jag har haft har bestått av färdigrätter, spontana lunchlådor och en och annan påse Pågen-gifflar. Min energi har lekt berg- och dalbana, och som ett brev på posten även mitt humör. De dagar jag faktiskt försökt äta "bra" med kött, pasta och grönsaker har ändå gett mig denna djävulska suktan på något "gott".
Men! Så har det som jag kan minnas alltid varit! I grundskolan åt jag duktigt frukost, den äckliga skolmaten och middag. Men nog var jag trött alltid. Och sockersugen. Likaså på gymnasiet, där skolmaten var godare men som ändå medförde dåsighet på eftermiddagarna. Och sockersug. Under min lumpentid så fick vi energirika måltider så som havregrynsgröt och pannkakor med ärtsoppa. Men fan att man inte gick till cafeteriat timmen senare med blodsockret nere i knäna och pengarna i högsta hugg till att köpa chokladbollar eller ett par mackor att stilla hungern med.
I december förra året (2008) kom jag över Jonas Coltings kokbok. Denna förordade att man skulle skippa all typer av halv-och helfabrikat och laga maten med naturliga råvaror, och undvika stora delar kolhydrater (med undantag för frukt). Boken innehöll en massa smarriga recept som jag provade lite smått, och min mage och gom hurrade över dessa måltider.
Till årsskiftet så lovade jag mig själv till att prova på stenålderskost i januarimånad. Detta var en ögonöppnare. Tidigare hade jag gått runt och varit halvseg med humörsvängningar och ständiga förkylningar, men nu fylldes jag plötsligt med energi!
Efter lite receptsökningar på Internet så ramlade jag in på det här med LCHF. LowCarb-HighFat. Lågkolhydrat-Högfett-kost. Jag köpte hem alla böcker med Doktor Dahlqvist. Sträckläste. Har nog aldrig sagt så många "Aha!" som jag utbrast under denna intressanta läsning. Allt lät så logiskt.
Stenålderskosten var jättegod och nyttig, men jag hade ändå känt det förrädiska sockersuget.
Jag hade ätit för lite fett.
I februari månad, 2009, började jag blanda i grädde i allt jag åt. Min första måltid bestod av scrambled eggs with bacon, där jag hade i 1 dl vispgrädde i äggen. Jag åt detta vid 9 på morgonen. Genast fylldes hjärnan med en oerhörd "medvetenhet". Jag kände mig mycket mer närvarande i nuet! Magen svullnade inte upp som den brukar göra om man äter en stor portion gröt - "bästa frukosten på morgonen". Och jag fick inte den där mättnaden då man tror att magen ska spricka. Utan det var mer en naturlig mättnad. Som eskalerade under dagen. Jag åt ingenting på 10 timmar.
Sockersuget som jag tidigare alltid fått hade bytts ut mot ett naturligt törstsug. Jag var inte sugen på godis, utan sugen på att dricka vatten med jämna mellanrum. Och inte den här "GE MIG NÅT ATT DRICKA! Har ätit en chipspåse/godispåse och måste skölja ner med vad som helst som kommer i min väg! Helst läsk!"-törstsuget, utan mer "det vore gott med vatten nu"-sug.
Idag äter jag inte mer än 2 mål per dag. Det första någon gång på förmiddagen. Och nästa någon gång på kvällen. Och jag är PIGG UNDER HELA DAGEN! Även när det börjar närma kvällsmål! Kvällsmålet ser jag mer så att magen får stimulans när man sover. Och det målet gör att jag inte vaknar på morgonen vrålhungrig.
Många som har provat på LCHF har gjort detta på grund av att de är sjuka på ett eller annat sätt. De har diabetes, är kraftigt överviktiga, har hjärtproblem etc.
Personligen har jag alltid haft en bra hälsa. Inga allergier, migrän, astma etc. Men jag har alltid dragits med förkylningar. Det har känts som om jag aldrig blir riktigt frisk. Att jag alltid dras med något litet förkylningsvirus som ligger och pyr i min kropp. Det var därför jag provade på stenålderskosten. För att se om det kunde ske någon förändring. Och det gjorde det.
Under hela januari var jag helt frisk. Och sedan jag gått över till LCHF har jag varit frisk som en nötkärna! Inga fler förkylningar. Och jag mår bra. I kroppen och i sinnet. Jag är pigg hela dagen och mitt humör leker inte jojo med mig längre. Utan att ljuga måste jag säga att jag aldrig har mått så här bra i hela mitt liv. Och jag har enbart kosten att tacka för detta!
LCHF kombinerat med Maffetone-metoden tror jag är vägen till långvarig hälsa. Phil Maffetone (grundaren av metoden) förespråkar själv att man drar ner kraftigt på kolhydraterna och ökar fettandelen. Detta helt i linje med att träna på sina aeroba maximala kapacitet. Vid denna puls så stimulerar man fettförbränningen vilket även en kost på lågkolhydrat-högfett gör. Om träningen och kosten går hand i hand kommer både kroppen och sinnet leva i harmoni och därmed verka för ett bra välmående och vara motståndskraftig mot framtida påfrestningar.
Det viktigaste i livet är att må bra!
