Thaisoppa
Ingredienser:
4 port.
1000 g räkor (oskalade)
2 laxbitar
10 dl kokosmjölk (premium extra creamy)
2 tsk lime/citronjuice
4 msk thailändsk fisksås
3 msk currypasta (grön)
2 paprikor
Kokossmör att steka i
Salt
Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål. Häll kokosmjölk, limejuice, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
Strimla paprika och purjon och fräs tillsammans med laxen i några minuter i kokossmör. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och ev. extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.
2 laxbitar
10 dl kokosmjölk (premium extra creamy)
2 tsk lime/citronjuice
4 msk thailändsk fisksås
3 msk currypasta (grön)
2 paprikor
Kokossmör att steka i
Salt
Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål. Häll kokosmjölk, limejuice, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
Strimla paprika och purjon och fräs tillsammans med laxen i några minuter i kokossmör. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och ev. extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.
Kommentarer
Trackback
